特権

特権
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釣りたてのイカをその場で捌きます。
まだ身が透明なうちにイカ素麺のように細切りにして、そこに鶏卵の卵黄を落とし醤油をかけ、ぐちゃぐちゃとかき混ぜ一気に食べるというのがあります。
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YouTubeなどで時々目にします。
イカは魚と違い新鮮であればあるほど美味です。(魚の活け作りが美味しいと感じるのは錯覚なのです。)
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夏から秋にかけては新子と呼ばれる小型のイカが数多く釣れるとの事ですので、ロケーションバッチリの磯の香のする現場で釣り人の特権を味わってみたいと思っております。