牧のうどん

福岡　釜揚げ　牧のうどん

博多と言えばラーメンのイメージですが、うどんもなかなかのお味です。

麺は柔らかく、甘みの強い味付けです。
丸亀などコシの強い麺も良いですが、福岡の柔らかいうどんも病みつきになりそうな旨さです。
関東では昔から柔らかいうどんがメインでした。小麦の産地でもあったため、食べ過ぎてお腹を壊さないようにとの配慮から柔らかい麺が主流でした。（山田うどん創業者談）

福岡のうどんにも、そんな気配りが感じられます。
おいでの際は是非ご賞味下さいお勧めです。